Vieiras à brasileira - culinária MARítima 4

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Salve amiga visitante

- Diga-me, se não for segredo, você já saboreou, por acaso, "Vieiras à Brasileira"?

- Nem eu.

- Mas é este o prato que adoraria cozinhar hoje, pra festejar a passagem do ano novo, em companhia da minha querida "Estrela d'Alva", que voltou ao elemento líquido hoje à tarde, após um ano no seco.

- Infelizmente não vou fazê-lo.

- Porque? 

- Simplesmente porque não se encontram as benditas vieiras em Cabo Frio.

- Se algum de vocês aceitar minha sugestão e banquetear-se em companhia dos amigos, degustando um punhado de belas vieiras, por favor, faça-me um relato minucioso da aventura/ventura amanhã  ou depois de amanhã. Não podem imaginar do que é capaz o poder da minha imaginação. Mais um pedido. Não ultrapassem o tempo de fritura (3 mins), nem de cozimento (2 mins ) das delicadas vieiras, pra eu não me decepcionar com o resultado. Bom apetite e mais uma vez Feliz Ano Novo.

Receita de Vieiras à brasileira

Por Isabel Cristina

Ingredientes:

1/2 kg de vieiras frescas ou congeladas

Sal e pimenta do reino à gosto

1 1/4 xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho picados

4 tomates médios, cortados em rodelas

1 cebola grande, cortada em rodelas

1 colher (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de suco de limão

Pimenta malagueta ou molho de pimenta

Modo de preparo

Se as vieiras estiverem congeladas, descongele primeiro.

Tempere as vieiras com sal e pimenta do reino.

Coloque o azeite numa panela e aqueça bem.

Acrescente as vieiras e o alho e deixe fritar por uns 3 minutos.

Retire as vieiras e reserve.

Acrescente os tomates, a cebola e o coentro à panela.

Cozinhe tampado, por 5 minutos.

Retire e passe pelo liquidificador.

Recoloque na panela, acrescente as vieiras e deixe levantar fervura.

Cozinhe por mais 2 minutos.

Apague o fogo e junte o suco de limão e a pimenta malagueta, ou o molho de pimenta.

Rendimento: Para 4 pessoas.

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