Polvo à moda dos Açores - culinária MARítima 3

Salve prezados amigas e amigos leitores!

Aqui vai de presente pra vocês a receita de um delicioso prato que comi uma única vez, numa ocasião muito especial. Não posso entrar em detalhes, mas uma certa ex-namorada minha passou as férias nos Açores e
trouxe dobradinha e bem guardada no fundo da mochila a receita portuguesa que hora lhes transmito.

- Não, não me perguntem mais nada, que na época em que jantamos juntos, minha amiga era "casada". Imaginem se o "ex-marido" dela descobre que...

- Não querem ver um pobre canoeiro morto, antes do tempo, querem? 
Bom apetite!

POLVO À MODA DOS AÇORES

INGREDIENTES:

1 polvo grande ( 1 Kg )

1 dl de azeite

1 cebola grande

6 dentes de alho

1 tomate

2 folhas de louro

6 grãos de pimenta

2,5 dl de vinho branco

1 pau de canela

malagueta

sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em rodelas.

Aqueça o azeite numa frigideira e aloure a cebola picada até ficar transparente.

Acrescente o tomate já triturado e os alhos bem picados e deixe apurar em lume lento durante alguns minutos.

Retire a frigideira do lume e escorra o azeite para dentro do tacho onde colocou o polvo já cortado.

Deixe fritar levemente e adicione o refogado já preparado e os restantes ingredientes.

Tempere de sal e pimenta e deixe em lume brando, com o tacho tapado, durante alguns minutos até o polvo estar macio (se necessário incorpore um pouco mais de vinho).

Sirva numa travessa cobrindo com o próprio molho.

link-da-imagem