Exótica salada de beterraba, abacate mais kiwi - Menu do restaurante "Cisne Branco" 10

Exótica salada de beterraba, abacate mais kiwi - foto de Fernando Costa

Para as amigas e amigos leitores que gostam de se divertir preparando uma receita inédita, aqui vai mais uma do primeiro menu do "Restaurante Cisne Branco". Leiam, se desejarem, um texto introdutório a esta série aqui.


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EXÓTICA BETERRABA, ABACATE MAIS KIWI

Ingredientes

300 gramas de beterraba cozida com um pouco de sal
300 gramas de abacate 
300 gramas de kiwi 

modo de fazer

Cortar a beterraba, o abacate e o kiwi em pedaços médios, como na foto, Sendo que a beterraba em paralelepípedos, o abacate em prismas triangulares e o kiwi em círculos. 
Arrumar "artísticamente" (porque a beleza do prato influi em
seu sabor) os ingredientes cortados sobre uma travessa ou prato sem esquecer do molho. O molho é muito simples e delicioso, tomem nota, please.
Misturar uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem + uma colher de sopa de molho Shoyo + uma colher de sopa de suco de limão. 
Hesitei muito, amigos, antes de eleger esta receita como minha predileta do primeiro MENU DO RESTAURANTE CISNE BRANCO. Sim, sim, fui eu mesmo quem a inventou e se quiserem seguir minha sugestão, degustem esta exótica salada da seguinte forma. Comam um pedaço de beterraba e a seguir um pedaço de abacate. Depois comam outro pedaço de beterraba seguido de um pedaço de kiwi. Boa demais. Suculenta. Irresistível.


Fernando Costa